냉동실 적정온도 영하18도 식품보관 챕터1
냉동실 적정온도: 영하 18도, 식품보관의 표준과 중요성 냉동실은 가정이나 사업장에서 식품을 신선하게 보존하기 위한 핵심 장치로, 적절한 온도 유지만이 식품의 품질과 안전성을 확보하는 열쇠입니다. 특히, 냉동실의 표준 적정온도인 영하 18도는 오랜 기간 동안 식품이 변질되지 않도록 하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 온도는 미생물의 활동을 억제하고, 산패와 변성 과정을 늦추는 동시에 냉동 보존의 효율성을 극대화하는 … Read more