냉동고등어 비린내 제거 조리 전처리법 챕터1
냉동고등어 비린내 제거 조리 전처리법: 성공적인 비린내 제거의 핵심 전략 고등어는 풍부한 오메가-3 지방산과 깊은 맛으로 많은 사랑을 받는 생선이지만, 냉동 상태로 구매하거나 오랫동안 보관할 경우 흔히 겪게 되는 문제, 바로 ‘비린내’가 큰 걸림돌이 될 수 있습니다. 특히 생선 특유의 강한 냄새는 많은 이들에게 불쾌감과 거부감을 일으키며, 조리 후 먹기에는 부담이 될 수 있습니다. 따라서 … Read more