깻잎에 함유된 비타민과 미네랄이 열과 빛에 노출될 때 파괴되는 과정과 보존법 궁금했어요
깻잎에 함유된 비타민과 미네랄이 열과 빛에 노출될 때 파괴되는 과정 깻잎은 한국 요리에 널리 사용되는 식물로, 그 식감과 향미는 깊은 맛을 더하는 데 기여합니다. 그러나 깻잎에는 여러 가지 비타민과 미네랄이 포함되어 있어 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 특히, 깻잎에는 비타민 A, C, K, 그리고 여러 가지 B군 비타민들이 포함되어 있으며, 미네랄로는 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 있습니다. … Read more